制作/王嘉慧 摄/李春晖
“它能释放人的欲望，揭示人的命运。”电影《情奇巧克力》这么形容巧克力的魅力。娇柔的仲春撕破凛冬的寒意，绿色的律动诠释着生命，洒落遍地的鲜花在温暖的的空气中散发隐隐的甜蜜，三月是春天的季节，三月是甜蜜的季节。在春日里，下一朵开的花和下一颗巧克力同样精彩，可可融化在舌尖，浪漫的纬纱从脖颈滑过，轻拂耳尖，蜜语甜言逗得人心痒痒的、暖暖的。
巧克力能促使多巴胺的分泌，让人感到幸福愉悦，所以巧克力最适合用以倾诉爱意，在一年最美好的季节，将思念倾注进巧克力里，把春天送给爱人。
原料：
低筋粉100g、黄油80g、糖粉20g、奶粉15g、蛋黄液30g、巧克力100g、装饰糖果适量
制作：
1.黄油室温软化，加入糖粉；
2.打发至蓬松发白；
3.分3 次加入蛋黄液，拌匀后再加下一次，重复操作；
4.加入过筛后的奶粉和低筋粉，揉成面团；
5.搓成15g 的小圆球，放入预热好的烤箱，175 度烤20 分钟；
6.在烤好的酥饼表面挤上融化的巧克力，上面根据喜好放上装饰糖果。
原料：
低筋面粉115g、可可粉20g、牛奶140ml、鸡蛋2 个、白砂糖20g、泡打粉3g、淡奶油200g、白砂糖16g、奥利奥碎20g、巧克力脆珠适量
制作：
1.鸡蛋、糖和牛奶在碗中搅拌均匀；
2.低筋粉、可可粉和泡打粉混合过筛，加入碗中，搅拌均匀；
3.将搅拌好的面糊过筛；
4.适量的面糊倒入锅中，摊成圆饼，小火煎至冒泡，盛出；
5.趁热将面饼捏成三角形；
6.在淡奶油中加入白砂糖，打至六成发；
7.加入奥利奥碎打发；
8.打发好的奶油挤入松饼；
9.用奥利奥、巧克力脆珠、可食用花草装饰一下。
原料：
全蛋液200g、黄油180g、赤砂糖210g、盐1g、低筋面粉170g、可可粉30g、泡打粉4g、小苏打4g、黑巧克力360g
制作：
1.巧克力和黄油混合，用微波炉解冻模式加热融化，搅拌均匀；
2.赤砂糖、盐和全蛋液混合，搅拌均匀，一边搅拌一边加入巧克力糊中；
3.低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打过筛，倒入混合好的巧克力糊中，搅拌均匀；
4.将面糊放冰箱，冷藏15—20 分钟；
5.取出冷藏好的面糊，用勺子舀至烤盘上，放入提前预热好的烤箱，上下火170 度烤18—20 分钟；
6.出炉后放凉，蘸取少量融化的巧克力，把装饰糖果小眼睛黏在曲奇上。
原料：
鸡蛋2 个、玉米油20g、可可粉7g、低筋面粉20g、牛奶25ml、细砂糖18g、淡奶油150g、可可粉5g
制作：
1.准备2 个无水无油的盆分离蛋清蛋黄；
2.玉米油加热至70 度左右，加入可可粉搅拌均匀，再加入牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉后加入蛋黄搅拌顺滑；
3.细砂糖分3 次加入蛋清中，拌匀后再加下一次，重复操作，打发至中性小弯钩状态；
4.取1/3 蛋白霜加入蛋黄糊中，划一字搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中用刮刀上下翻拌均匀；
5.面糊装进裱花袋挤成圆形，放入提前预热好的烤箱，上下火150 度烤25 分钟；
6.淡奶油、糖和可可粉打至硬挺，装进裱花袋，取一片蛋糕挤入巧克力奶油，撒上奥利奥饼干碎，再盖上另一片蛋糕即可。
