赵 晖
(吕梁学院离石师范分校，山西 吕梁 033000)
咏茶诗词是伴随社会经济的发展而兴盛的，它是茶文化传播的载体，亦是文士精神品格的寄托。北宋作为茶文化发展的高峰期，涉茶作品在数量及质量上远超前代。欧阳修、梅尧臣、苏轼、黄庭坚等人，以诗人兼茶客的双重身份，将茶之“色、香、味、形”写入卷轴，赋予其形而上的审美意蕴。而“茶文化的氛围与诗文创作的结合，使得茶诗具备了形式与内容的双重美感”[1]。广义上的茶诗指涉茶之诗，而狭义是指以茶为主题，叙及茶事的诗词。本文取广义视角切入，凡黄庭坚诗中带“茶”字的作品，均为研究对象。
黄庭坚是北宋文人的典型代表，一生嗜茶，曾以茶代酒二十载，有“双井主人”(黄裳语)及“分宁一茶客”(富弼语)的美誉。据研究者统计，北宋时期，以茶字为诗题的诗歌仅300余首，诗人约100余人，其中黄庭坚95首，苏轼76首，梅尧臣60首[2]。有研究者作了更细致地划分，黄庭坚的现存诗歌中，涉茶诗110余首，咏茶诗30多首[3]。明代王士祯《花草蒙拾》中提及：“《草堂》载山谷《品令》、《阮郎归》二阕，皆咏茶之作。按黄集咏茶诗最多最工。”[4]
(一)十里茶香的分宁双井
茶的生长需要适宜的环境，南方气候温润，日照充足且雨水充沛，是茶树生长的理想家园，这也是大量咏茶诗产生于南方的原由。黄庭坚(号山谷道人)生于江西著名的产茶区——洪州分宁双井(今江西省九江市修水县)，这里依山傍水，钟灵毓秀，土地肥沃，云萦雾绕，适合茶树生长，因而所产茶叶品质独特,种类齐全，除久负盛名，被称为“草茶第一”的双井外，还有“白茶”“龙须”“云肤”“雪芽”等，一时名动京华，受到世人喜爱。明代贝琼以“十里秋风香”盛赞此地，而黄山谷自小便生活在这里。在户户有茶园，庄庄飘茶香的田间垄陌上行走，空气里都浮动茶的氤氲。人们种茶、摘茶、制茶、饮茶，是为常态。而黄山谷游戏其间，举手投足间被茶洗礼，逐渐成长为一名深谙茶艺，通晓茶道的茶客，而诗人身份的叠加，使其笔下的茶叶又多了层文化底色。他描写茶乡之隽秀，茶农之素朴，茶叶之精妙，生动至极。而每摘茶﹑品茶或咏叹茶功的作品，传神且富美感。“北苑春风，方圭圆璧”写茶饼形状，方形如圭器，圆形如碧玉。“月团犀胯斗圆方，研膏入焙香”“碾声初断夜将阑”写碾茶及制茶的辛苦；
“曲几团蒲听煮汤,煎成车声绕羊肠”描绘煮茶情境，他将车轱辘声比作煮茶的声响，想象奇绝；
“碾破春风，香凝午帐，银瓶雪滚翻成浪。”写品茶的乐趣等，这些茶诗都源于黄庭坚这位资深茶客，在阅尽千帆后对品茶体验的加工。
黄庭坚15岁离开家乡，之后便开启漫长的宦游生涯。他虽尝过各地的茶叶，但对家乡的茶叶，始终情有所钟。尤其是被誉为“草茶第一”的双井茶，曾不吝笔墨，写下约30余首咏叹之作，占据着茶诗的小半壁江山。双井茶生长于峻岭中的半山腰，经历严酷自然环境的考验后，叶子鲜嫩异常，这种绝地逢生后带来味蕾体验，令诗人难忘，他有《双井茶》《双井茶送子瞻》《答黄冕仲索煎双井并简扬休》《公择用前韵嘲戏双井》等吟咏佳作，为双井茶代言。“吾家双井塘，十里秋风香。”“茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉。”“双井名入天下耳，建溪春色无光辉。”“家山鹰爪是小草，敢与好赐云龙同。”字里行间，多溢美之词，双井茶由此扬名。苏轼、欧阳修等人都有盛赞之词，“长安富贵王侯家，一吸犹须三日夸”(欧语)“人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。”(苏语)，可见双井茶深得文士喜爱。清代陈文瑞在《西江竹枝词》中有：“旗枪嫩绿展将齐，到处筠篮雨后携。好事人生山谷后，争谈双井压江西。”后人亦多以“双井”代指黄庭坚。宋周辉《清波杂志》(卷四)中“双井因黄庭坚而重”一语，点明两者因缘深厚。而诗人每行走江湖，在风潮浪打中的羁旅之思也在对家乡茶叶的品鉴及书写中得到释放，这些生于青山幽谷、不染尘世的茶叶是其人生的慰藉，山谷有言“以吾之乐双井，知和甫之不忘卢泉也”。
(二)以茶交友的宦海生涯
宋代是饮茶史上的龙凤盛世，茶叶“采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极”[5]，统治者不仅爱茶、礼茶，亦赐茶给群臣，“又有茶酒厨料之给”，士大夫沐浴膏泽，歌咏茶事。宋徽宗时，贡茶发展呈登峰造极之势，而身居官僚机构的黄庭坚便有了更多机会接触名茶，参与茶事活动，他对茶的认知也在不断深化。大龙团茶、小龙团茶、密云龙茶、建茶等珍稀茶叶，在其笔下活跃，“矞云苍璧小盘龙，贡包新样出元丰。”“外家新赐苍龙璧，北焙风烟天上来。”，“盘龙”及“苍龙”都是贡茶，因茶饼上压有精美的龙纹图案而得名，深受皇室喜爱。“壑源包贡第一春，缃奁碾香供玉食”描写了世间珍品壑源拣芽，很少有人见其面貌，而诗人得饮此茶，倍感荣幸。借官茶提升认知及品味，也成为这一时期文士价值的体现，欧阳修、苏轼等人都有品鉴之作。黄庭坚这类茶诗多作于其供职大名府国子监教授期间，生活优渥闲适，经常举办文人茶会以度暇日，参与者多半是志趣相合的亲旧好友，其交流品茶所得，切磋诗文创作，乐此不疲，所谓“倾身事茶不知老”便是如此。《博士王扬休碾密云龙同事十三人饮之戏作》描绘的便是馆阁文人畅饮官茶，谈笑风生的场景；
《次以道韵寄范子夷子默》中“颇知城南园，文会英俊侣。何当休沐归，怀茗就煎去。”亦是写诗人邀朋呼侣在城南园中聚居饮茶之事。另《寄南阳谢外舅》《宣九家赋雪》等以茶会友，有瓜果、琴棋相伴，文士煮茶、说经、博弈、谈志，极赋浪漫色彩。
黄庭坚于英宗治平四年(1067)年进士及第，对于一个年轻人而言，入朝为官，践行儒家“兼济天下”之志是其毕生所愿，可一入官场深似海，虽有“雨作枕肇秋，官闲省中睡”的闲适时刻，却也屈指可数。六十载人生如白驹过隙，而多半时间，诗人处于贬谪的逆途中。而苏门文人亦离散各地，起起落落，命途堪忧。忆起早年同苏轼兄弟、秦观、张耒、李之仪等人在西园的川泽花木下掇茶联句，行茶令、斗茶、分茶，诗词唱酬，是何等高雅快意？而今却是“我居北海君南海，寄雁传书谢不能”，黄将最爱的茶叶作为传情的信托，或祝愿友人春风得意，或慨叹命运不济，或讽刺时政，或叙家常琐碎等等，所有悲欢之事都托付在这茶中，而友人收到后自是欢喜，赋诗盛赞以回赠这份情谊。《省中烹茶怀子瞻用前韵》《谢曹子方惠二物二首之煎茶缾》《次韵答曹子方杂言》《双井茶送子瞻》，《以双井茶送孔常父》等茶诗，都产生于这样的背景下。茶维系着友人间的情谊和温度，在往来赠受间，情感升温。同时也反映出茶在文人圈中的地位，已成为无可替代的精神交流媒介。黄庭坚与苏轼等人不仅赠茶附诗，还结合对各地茶叶的品鉴，表达出对茶的独特感受，这使养在深闺人未识的名茶进入大众视野，推动了茶文化的发展。
(一)以茶参禅的无机之心
黄庭坚生活于南宗禅的圣地江西，这里庙宇如林，诗人从小便跟随其祖母，一位虔诚的佛教徒，出入寺院庙宇，聆听佛法。及长，得与禅师结交，向其叩问佛法，切磋诗艺，佛学修养日渐深厚。寺院的清幽及禅宗的玄妙，令诗人着迷，而每每喧嚣之际，来寺院参禅避世，煮茶论道，成为黄庭坚人生乐趣所在。寺院中禅僧既种茶制茶，又传承着茶文化，“酒气醉诗情，茶香催禅心”，参禅注重环境的静寂及内心的专一，讲究在静虑、修心中“了却苦难，得悟正道”，而茶之清苦、洗神恰有锦上添花的效果。无论“茶”还是“禅”，都讲究顿悟，故寺院往往将茶作为辅佐修行的良品，并以茶礼佛，以茶待客，遂成寺俗。唐代《百丈清规》中记载了各类佛家茶礼及茶事，而发展至宋代有过之无不及，无日不茶也成为佛寺一景。文人则将清净的寺院当作避世之所，通过饮茶，试图摆脱仕途失意及人生困顿所带来的精神苦痛，逐渐地借茶参禅也不再是僧人的专属，而成为文人的生活追求。《次韵答曹子方正杂言》中“何时解缨濯沧浪？唤取张侯来平章，烹茶煮饼坐僧房。”是什么唤起诗人“濯沧浪”的归隐之心，不言而喻。现实不如意，志向不得伸展，诗人只好寄情于茶，而他选择的地点是在僻静的僧房，不是别处。这也说明了以黄庭坚为代表的士阶层有在寺庙饮茶的喜好，在缕缕茶香中，寻求心灵的安适及超脱。《寄新茶与南禅师》《赠郑交》等诗中都有借茶问道以淡化仕途失意的描写，亦贯通儒士自身优雅洒脱的审美追求。此类茶诗，亦是禅诗，它把饮茶适意与习禅所得联系在一起，构成日常生活的一部分，这也成为士阶层普遍的书写方式。
黄庭坚的家乡修水是产茶名地，亦是洪州禅的传播地。洪州禅的基本特点是“触类是道而任心”，即“平常心是道”。可以解读为，用天真无机之心去面对现实，得失随缘，心无增减。黄庭坚深受其影响，对于仕途功名并未过分执着，而因“结党”苏轼等人受牵连被流放后，亦是泰然处之。被贬之地虽贫瘠却不影响他纵情山水，反是快意逍遥。如此心性其茶诗自然也不落俗套。《今岁官茶极妙而难为赏音者戏作两诗用前韵》(其二)：“乳花翻椀正眉开，时苦渴羌冲热来。知味者谁心已许，维摩虽默语如雷。”摩诘在佛教中是位大乘居士，以思维敏锐、辩才无碍著称。面对何为不二法门的提问，维摩诘以静默作为回答，却于无声处听惊雷。面对世间万物，只有避开两极，以“处中”的方式去观察，才能得到其中真意，这也透露出黄山谷的处世哲学，维摩诘的“沉默”亦是诗人的“沉默”，对待世间万端，不能有分别心，勿要执着好坏，只有以平常心观之待之，才能解开束缚，开启智慧。《谢黄从善司业寄惠山泉》中有：“是功与世涤膻腴，令我屡空常晏如。安得左轓清颍尾，风炉煮茗卧西湖”。此诗作于黄庭坚被召回京述职之际。或是因为之前遭遇了太多打击，诗人对此次召回并未表现出过多喜悦，心态平和。他“卧”看西湖美景，足见其闲适，而煮茶又添几分雅趣。世间功名在其心中早已涤荡一空，故而能安然自若地一边喝茶一边赏景。全诗虽未直接阐释或引用佛教经义，但字行之间流露出的“清心”“别世”“忘怀”的理念，却是对禅宗精髓的吸收提炼。在自然景色中放空自我，也可以获得超尘物外的感受，而不必拘泥于参禅只在寺庙的形式，这是禅宗世俗化和生活化的体现。
(二)隐逸恬淡的自然之趣
宋代儒释道一体化，禅宗讲究心性的修炼。而儒家与道家，一为入世一为出世，看似对立，实则关联。黄庭坚一生，都在为入世奔走营营，儒教礼义的训诫，父辈的谆谆善诱在无形中为其戴上仕途经济的“枷锁”，但其本人并不热衷，以至初登科场落败后，依旧喝酒哼曲，不改其色。其骨子里偏爱青山田居，家乡那片茶园常唤起他归隐之心。尤其之后官场中多次受排挤贬谪，让他对官场有更清醒的认知。在《双井茶送子瞻》中写道；
“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。为公唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。”诗人以茶为媒，深情点染上对老师的一番情谊。希望苏轼能在茶道中体悟人生滋味，记起黄州那段独驾扁舟，浮游太湖的岁月。时局动荡，政坛倾轧，乌台之祸，或又重来，委身权贵如履薄冰，不如归去。诗人将不露声色的劝勉及对时政的忧虑隐匿于一杯茶中，蕴藉深沉，这正得益于儒家诗教的熏陶，且最重要的是传递出诗人退隐的想法。同有“何时解缨濯沧浪？”一语更是干脆利落表露其卸甲归田之愿。这一时期的文人，有感时局变动或自身遭际，都有在茶中寄托归隐之思的写法，这迥异于唐代飞动浪漫的文思，而更侧重内省理性、含蓄深沉。他们受道家自然主义影响，“把茶作为吟咏的对象，反映的是诗人内敛自省的处世原则，同时也寄托着寻求超然洒脱的审美理想”[6]。
隐逸的表象下是诗人对自然恬淡生活的热爱，“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”这是《见二十弟倡和花字漫兴五首》中的一首。微风、细雨、柳絮、落花构筑的三月，本就充满诗意，再加上淡淡清味的雨前茶，静谧悠远之气顿生。这是心怀隐逸情结的高人雅士的聚居之地，无丝竹管弦之呕哑，无喧闹流俗之所往，是真正无拘束的自在逍遥。又《题落星寺》中“小雨藏山客坐久，长江接天帆到迟。宴寝清香与世隔，画图妙绝无人知。蜂房各自开户牖，处处煮茶藤一枝。”落星寺远离俗世，云雾弥漫，远处水天相接，小舟慢行，行客流连不忍离去。僧人打开户牖，用古藤煮茶，茶香四溢。全文以平淡自然的语言表现出了作者淡雅恬静的心态，创造出了深邃淡然的艺术风格。[7]文人饮茶讲究人与自然的和谐，茶自带的风雅属性使其成为文人诗意化生活的载体。黄句“诗催孺子成鸡栅，茶约邻翁掘芋区。”写其大哥一边吟诗煮茶，一边邀约邻里去翻掘芋地。茶被放置于这样的背景下竟毫无违和，暗含着诗人对茶，对人品的赞许。这种远离朝堂，田居烹茶的闲适是诗人憧憬的生活状态，虽带有消极避世情绪，但无疑是黄庭坚一类的文人在当下平衡生活的最优选，“政治黑暗而多变，让诗人怀疑现实，产生畏祸心理，转而选择一种诗酒花茶、不问世事的隐居生活，来寻求明哲保身。”[8]“道不行，乘桴浮於海。”同样涌动着强烈的个体生命意识。
(三)内外兼修的理想人格
文人笔下，茶是“清苦先生”“清雅居士”的代称，苏轼也有“从来佳茗似佳人”的比拟，但此处“佳人”非实指，而是一种精神品格，有屈原香草美人之意。茶之清淡、雅致、色香、味柔就如内外兼修的女子，这正是文士所追求的理想人格。饮茶不仅是诗意化生活的 体现，更是文士品格的彰显。俗人喝茶若牛饮，权当解渴之用，而君子不仅注重茶叶的品质、茶具的精美、饮茶环境的清幽以至同道人的修养，更追求茶品与人品的相得益彰。黄庭坚一生从政，儒家民本思想对其影响较大，“不以民为梯，俯仰无所怍”。其察民情、施仁政，所到之处，政绩和口碑俱佳。但仕途荆棘，又令其止步踟蹰，在他身上，有明君贤臣的美政理想，他追随苏轼，亦是受其人格的感召。可受困于现实而不得志，此时案牍上的一杯清茶，沁入心脾，消除烦闷。浮于其上的翠绿叶子，四散的清香，沁入心脾，入口感受其苦涩、回甘、清淡、浓郁，恰如人生。黄庭坚以茶来关照内心，他将对美好事物的寄寓都溶解在其中，如同觅得一位精神伴侣，这也是文人爱茶、赠茶的缘由。黄庭坚有诗“雪里过门多恶客，春阴只恼有情人。”他眼中的不爱茶之人便是“恶客”“无情人”，可知，他在茶中寄托了理想的人格和情怀。
黄庭坚茶诗的寄寓性更能够体现宋代文化的特点，“更加冷静，理性，和脚踏实地，超越了青春的躁动，而臻于成熟之境”[9]。从饮茶中，透露出宋人偏重于哲理性思考，且喜欢从物象上提炼一种精神气骨。《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首》(其一)中有“碎身粉骨方余味，莫厌声喧万壑雷”，宋代制作的团饼茶，煮前需将其碾碎为末，宋人笔下，这种粉身碎骨却不改其质的特质俨然象征着一种人格、尊严。茶之鄙弃功名，粉身奉献恰似君子之德。同时期欧阳修的《双井茶》“岂知君子有常德，至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团，不改旧时香色味。”，双井茶经冬而不改品质，而君子也因如此，坚守本心。茶词《满庭芳》中“一种风流气味，如甘露不染尘凡。纤纤捧，冰翁莹玉，金缕鹧鸪斑。”写出茶性的高洁，是诗人理想人格的投影。《送王郎》中写诗人勉励妹婿“要须心地收汗马，孔孟行世日杲杲。……儿大诗礼女丝麻，公但读书煮春茶。”边读书边饮茶，茶香伴着墨香，这是儒士提升修养的妙方。可见，茶对诗人的意义非凡，已深入其骨髓，成为其血液的一部分，茶成全了士大夫对美好品德的向往。山谷曾言：“士大夫处世，可以百为，唯不可俗，俗便不可医也。或问不俗之状，老夫曰：难言也。视其平居无以异于俗人，临大节而不可夺，此不俗人也。”[10]其茶诗便是最好的注解，朱熹所谓“人品即茶品，品茶即品人”。茶经过文人书写，同菊花一样成为风骨、美德的代名词，透过茶来表现文士对君子之德的要求，并依托茶诗去彰显这种审美需求。
通过这些吟咏性情的茶诗，可以感受到黄庭坚恬淡自然的生活乐趣及崇尚本真、不慕荣利的人格魅力。茶对诗人成长环境的浸染，与佛教义理、仕宦体验的交融渗透，使其茶诗充满着理趣和哲思，其中的真意，不只是象征性地揭开北宋乃至有宋一代茶文化的冰山一角，而是透过表面的茶媒介，引出对当时北宋文士生存状态及精神世界的探讨，以期给现今浮躁世界下的人们一个善意的提示，当你生活不尽如人意，或迷茫不得出路时，饮茶无疑是一种不错的选择，或许当你沉静下来，尝到茶的甘苦后，会有一番新的体悟和选择。就如千年前的人，出世或入世，田园或朝堂，只要顺从于心，便无关对错。
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