酒店卫生食品台帐记录制度

　酒店卫生食品台帐记录制度 1

　由专人进行食品进货台帐记录。

　2

　严格按照卫生部门指定的台帐格式进行登记。

　3

　如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供应商及其联系方

　式等内容。

　4

　台帐记录必须将所有供货情况记录下来，保证真实、及时、完整、

　不得漏记。

　5

　在登记台帐的同时，按时间先后顺序粘贴好供货清单和票据。

　6

　台帐记录保存期限不得少于食品使用完毕后 6 个月。

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