酒店卫生食品添加剂卫生管理制度 1
采购食品添加剂时必须索取省级卫生行政部门发放的卫生许可
证复印件和产品检验合格证明。
2
食品添加剂验收入库时，应查看是否有包装标识和产品说明书， 包装标识是否符合食品添加剂标识规定。包装上必须标有“食品 添加剂”字样。
3
存放食品添加剂应做到专柜、专架、专人保管，定期检查并及时
清除过期、变质的食品添加剂。
4
使用前应认真阅读食品添加剂产品说明书，不得超范围使用。
5
使用时应准确计量，不准超量使用食品添加剂。
6
禁止以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的而使用食
品添加剂。