“肺应秋”“肺主皮毛”,秋天气候干燥,让人皮肤干涩、毛发脱落、口干咽燥、肠燥便秘。《寿亲养老新书》曰:“减辛增酸,以养肝气”。在秋季燥邪伤阴之季节,应少食辛辣易上火之食物,多食酸味食物。辛辣食物易使内火亢盛,以致产生伤阴症状,而酸能生津润燥,可以缓解秋燥引发的口干舌燥、干咳等症状。
以下保健粥可以一试:
1.芝麻蜂蜜粥
[成分] 芝麻30克,粳米100克,蜂蜜2匙。
[制法] 将芝麻洗净后炒熟,研细末待用,粳米粥煮稠时放芝麻末,调匀,然后放入蜂蜜即可。
[服法] 每日早晚各食一小碗。
[功效] 补肝肾,润五脏。
[适应证] 适用于头发早白、大便干燥的慢性便秘患者。
2.五味子粥
[成分] 五味子10克,粳米100克,蜂蜜2匙。
[制法] 将五味子洗净后加水适量,煮15分钟后取液待用。粳米淘洗净后将上液加入(如不够,再添水)一起煮。粥煮稠时放入蜂蜜即可。
[服法] 每晚食一小碗。
[功效] 敛肺滋阴,生津止汗。
[适应证] 止汗、止咳。适用于素有寒饮,而又外感风寒、痰多稀薄的久虚喘嗽者;自汗盗汗睡眠差者,但表邪未解的实热者不宜食用。
3.杏仁梨粥
[成分] 梨2个,杏仁15克,粳米100克,冰糖30克。
[制法] 先将梨洗净后削皮,切块待用,粳米和杏仁加水适量煮成稠粥后加入冰糖即可。
[服法] 每日早晚各食一小碗。
[功效] 滋阴生津,消痰降火,清热止咳。
[适应证] 适用于阴虚肺热之人。
4.百合杏仁粥
[成分] 百合15克,杏仁15克,粳米100克,冰糖适量。
[制法] 先将百合洗净后剥瓣撕去外衣,用盐腌15分钟,再以清水洗净。将洗净的粳米、百合和杏仁加水适量,煮成稠粥后加入冰糖即可。
[服法] 每日早晚各食一小碗。
[功效] 滋阴去燥,润肺去火。
[适应证] 适用于口干咽燥、咳喘多痰、阴虚肺热之人。
5.红枣双耳粥
[成分] 红枣20个,黑木耳15克,白木耳15克,粳米100克,冰糖适量。
[制法] 黑木耳、白木耳和红枣以温水泡发,去掉双耳的蒂再洗净。将红枣、黑木耳、白木耳与粳米加水适量煮成稠粥后,加入冰糖即可。
[服法] 每日早晚各食一小碗。
[功效] 补虚养血,滋阴安神。
[适应证] 适用于失眠多梦、痔疮出血、大便干燥者。
6.藕粉粥
[成分] 藕粉40克,粳米100克,冰糖适量。
[制法] 先将藕粉用温开水调匀,将洗净的粳米加水适量后以小火慢慢煮稠,煮成稠粥后调入藕粉,加入冰糖即可。
[服法] 每日早晚各食一小碗。
[功效] 生藕凉血止血,熟藕健脾开胃,滋补胃阴。
[适应证] 适用于脾胃虚弱者服食。