玫瑰花可赏可药可食|药食同源食品目录2018

  玫瑰为蔷薇科落叶灌木,枝条粗壮生刺,叶椭圆状碧绿多皱。春末夏初开花,花蕊多蜜,朵大圆匀,花瓣层厚,呈红、紫、白诸色,色彩鲜艳,花容秀丽,芳香馥郁。既是点缀园林和制作花篱的名花,又宜布置花坛或盆栽供观赏,即使瓶插一朵也能显出清新雅致悠闲的韵味,常使赏花人爱而难舍,止步赞叹。
  玫瑰又是一味中药材,性温味甘微苦,入肝、脾二经。花蕾将开时分批采摘,迅速以文火烘干或晒干贮存。功能疏肝健脾,理气解郁,活血散瘀,调经解痛。《本草正义》记述:“玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”如胸闷不舒,胃脘胀满,隐痛嗳气,取玫瑰花干品适量,开水冲泡频饮,亦可缓解种种压力所致情绪紧张。心情烦闷或发怒致肝风头痛,玫瑰花、白菊花各适量,以沸水泡茶饮。鲜玫瑰花捣汁炖冰糖服,治肺病咳嗽吐血。治月经不调或痛经,玫瑰花、月季花、当归各10克,益母草30克,水煎服。皮肤肿毒初起,干玫瑰花研末,每取3克,以温黄酒送服。白发或头皮屑多,玫瑰花浸头油数日,搽头发。
  玫瑰花也可用来烹调美味糕饼,因为其富含芳香油及糖类、维生素C等人体需要的营养成分。采摘玫瑰花瓣,将一层花瓣一层糖铺入大口瓶内,按实封口,待糖溶化后,堪称美味糕点上等配料。据《梦粱录》载,宋人曾用玫瑰“制作饼儿供筵”。取鲜玫瑰花末、玫瑰酱、枣泥、芝麻、猪油,调入面粉,与削去皮的荸荠做成玫瑰荸荠饼,则外黄内软,香甜爽口。若以鲜玫瑰花浸酒饮,既香醇味美,又开胃理气。
  玫瑰花还是制作高级化妆品的原料,不只香味浓烈持久,还能消退黄褐斑,颇得女士们青睐。尤其从玫瑰花中提取的玫瑰精油,价格极为昂贵。

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