生活误区――“边吃边喝”不影响健康 文/王丹 生活中，我们常常见到有的人在吃馒头的时候，因为感觉很干，于是就边吃边喝水。有的人吃含脂肪多的食物时，为了消解油腻，也总爱喝杯浓茶。有的人，特别是小孩，吃饭的时候也总喜欢边吃饭边喝水。其实，这是一种很不科学的饮食习惯，专家认为“边吃边喝”容易导致消化不良，对身体健康十分不利。
一般情况下，我们在吃饭的时候，胃肠等器官会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液、胃蛋白酶的消化液、胃分泌的胃酸等，这些液体与食物碎末混合在一起，以帮助食物中的大部分营养成分消化成容易被人体吸收的物质。但是，如果一边吃饭一边喝水，就会减少唾液的分泌，势必会冲淡、稀释了唾液和胃液，并导致蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，久而久之便会造成身体健康状况不良。另外，由于我们的胃液中含有许多胃酸，其可以杀死食物中的细菌和病毒。一边吃饭一边喝水也会冲淡胃酸，致使细菌大量繁殖，最终导致患肠胃炎。需要注意的是，饭前、饭后半小时不要马上大量喝水，其造成的影响与“边吃边喝”是相同的。
有关学者认为，早饭前可以喝一杯开水，这是因为我们睡眠时的不显性出汗和分泌尿液，丧失了不少水分。虽然起床后并没有感觉到口渴，不过体内仍会因为缺水而致使血液黏稠，如果这时喝上一杯水，不仅可以降低血液浓度，使血管扩张，而且还可以促进血液循环，对降低血压、预防脑溢血和心肌梗塞都有很大的益处。如果在饭前口渴得厉害，也可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，这样就不至于影响胃的消化功能了。
[专家建议]
吃饭时喝少量的汤是有益的，由于体内水分达到平衡，吃饭时就可以保证分泌充足的消化液，增进食欲，帮助消化；但是，千万不可边吃边喝或用水、用汤送饭，这是一个很不好的习惯。正确的做法应该是在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，以一次200-300毫升为宜，十多分钟喝一次。空腹喝下的水在胃内停留只有几分钟，很快就会进入小肠，被吸收入血液中，一小时左右就可以补充给全身的组织细胞了。
三类人群午睡有风险
南京市中西医结合医院心血管病主任 张明
按照中医养生理论，“子午觉”是不错的养生方式，“午”时是人体经气“合阳”的时候，有利于养阳。但是，有德国学者指出，体重超标20%、血压低以及血液循环系统有严重障碍的三类人群午睡反而有弊无利。
午睡的关键是因人而异，找对正确休息时间。对于超重的人而言，午睡易使肥胖加剧，不妨改在午饭前睡20-30分钟。
对于低血压的人而言，午睡时，血流速度缓慢，本身黏稠度高的血液易在血管壁上形成血栓，诱发中风危险。低血压的患者午睡时间不宜长，最好以半小时为宜。
血液循环系统有严重障碍，特别是因脑血管问题而经常头晕的人群也不宜午睡。饱餐后血液涌向消化道，皮肤、消化道纷纷与大脑争血，此时便有发生脑血管意外的风险。所以最好在餐前或餐后半小时后，喝杯白开水再午睡。这种午睡能减少脑血管意外的风险。