识别真假八角茴香 八角茴香的功效与作用

  八角茴香又称大茴,俗称大料,为木兰科植物八角茴香的果实,形大如钱,裂成八瓣,故名八角茴香。它既是家庭常用的调味品,又是一味常用的中药材,始载于《本草品汇精要》。其性温,味辛甘,入脾、肾经。八角茴香含有较多的挥发油(茴香油),主要成分为茴香醚,占80%~90%,还含有少量甲基胡椒酚、茴香醛、茴香酸、茴香酮、蒎烯、水芹烯、柠檬烯和黄樟醚等成分,具有温阳、散寒、理气的功效,常用于治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等证。《本草求真》载:“大茴香,据书所载,功专人肝燥肾,凡一切沉寒痼冷而见霍乱,癞疝,阴肿,腰痛,及干、湿脚气,并肝经虚火,服皆有效。……必得盐引人‘肾,发出阴邪,故能治疝有效。”市场上,一些不法药贩以莽草的果实冒充八角茴香,误服会引起中毒,造成严重后果。所以,在使用时要仔细辨别真伪。
  首先,从形状上鉴别。正品八角茴香多由8个瞢英果呈星芒状放射排列于中轴上,顶端钝尖而平直,上缘开裂,有较短的钩状弯曲果柄。而伪品莽草则由10~13个瞢荚果排列于中轴上,先端有一较长而向后弯曲的钩状果柄。
  其次,看瞢葵内的种子,正品种子为扁卵形,种皮红棕色或黄棕色。而伪品种子虽也呈扁卵形,但种皮为褐黄色。
  第三,正品香气浓郁,口尝味先有点辣,而后甜。而伪品香气不浓,口尝味先感觉酸,而后甜,不具有辛辣味道。
  以上三点就可区分八角茴香的真伪。
  如误将莽草的果实作八角食用,会引起中毒,直接刺激消化道黏膜,并经消化道吸收进入间脑、延脑,使呼吸中枢和血管运动中枢功能失常,还可麻痹运动神经末梢,严重时损害大脑。中毒症状类似癫痫,主要是惊厥,临床表现为恶心、呕吐、口渴、腹泻、头痛、眩晕、狂躁不安、幻视、心律失常、四肢麻木、呼吸急促,严重者昏迷、谵语、四肢抽搐或阵发性惊厥、尿少至尿闭,甚重者死于呼吸衰竭。因此,辨别八角茴香的真伪,至关重要。

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